Unsere Burgunder Trüffel stammen ausschliesslich aus dem Berner Oberland. Wir legen Wert darauf, dass wir diesem Label treu bleiben und kaufen bei Engpässen keine Fremdprodukte an. "Es het solang's het..."

So viel vorweg, es gibt genauso viele Aufbewahrungs Ratschläge wie Trüffelarten. Wir haben viele Möglichkeiten ausprobiert, einige davon halten wir hier fest.

Hier wird der Trüffel in einer luftdichten Box zusammen mit einem Stück Haushaltspapier im Kühlschrank gelagert. Der tägliche Haushaltspapierwechsel ist hier unerlässlich. Die maximale Lagerungszeit schätzen wir auf 1-2 Wochen.

(Wobei wir hier das Limit noch nicht ausgereizt haben)